Mais uma receita do livro The Family Meal, de Ferran Adrià. Apesar de ser uma salada bem conhecida a gente nunca havia provado. Então, decidi fazer uma jantinha "surpresa" pra Mumu e essa foi a entrada.
Ingredientes:
- Aipo, uma unidade
- Nozes, 30g
- Maionese, 60g
- Mostarda em grãos (uma ótima dica pra quem ainda não conhece), 2 colheres
- Creme de leite, 2 colheres
- Maçã, uma grande
- Suco de limão, uma colher
- Lave, separe o caule das folhas, descasque o caule (descascador de fruta) e corte o aipo em pedacinhos
- Quebre as nozes em 4
- Misture a maionese e a mostarda em grãos, depois adicione o creme de leite, o suco de limão, e corrija com sal
- Descasque e corte a maçã em cubinhos (uma dica, mesmo que pareça muita maça não deixe de incluir tudo na salada pois o aipo tem um sabor forte e precisa do doce da maçã pra combinar)
- Misture o aipo, a maçã e as nozes
- Jogue a maionese por cima, misture bem e sirva. Se necessário tempere com um pouco de pimenta moída na hora.
- Tempo: só o tempo de preparar os ingredientes mesmo, de resto é super rápido
- Dificuldade: fácil
- Sabor: no geral o sabor ficou realmente bom, mas o aipo se torna forte depois de algumas garfadas - o que no nosso caso foi um problema porque coloquei pouca maçã
- Nota: 7,5
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