Não lembro se há alguma receita do nosso blog que tenha sido inspirada por esse grande chef brasileiro, o Alex Atala. Então vamos começar por essa que nos encantou tanto. Farofa na minha cabeça deveria ser algo crocante, gorduroso, com bacon e sabor forte. Nunca imaginei que pudesse gostar dessa versão refrescante, muito fora da curva e que acompanha tão bem peixes. Com vocês, a Farofa de Maracujá!
Ingredientes
- Farinha de milho flocada
- 1 Maracujá grande
- 1 Cebola média em meia lua
- 150g de manteiga
- Cebolinha verde picada
- Sal
Preparo
- Frigideira em fogo médio, coloque um pouco de manteiga e antes de terminar de derreter colocar a cebola até que fique transparente e com textura
- Abra o maracujá, retire a polpa e junte com a cebola para cozinhar bem.
- Mais um pouco de manteiga.
- Mexa um pouco, devagar e comece a colocar a farinha de milho flocada.
- No final, tempero verde e sal a gosto.
Resultado
- Tempo: 20 minutos
- Dificuldade: fácil
- Sabor: muito agradável e leve
- Nota: 9
