Fizemos essa beleza de massa depois de uma inspiração do nosso amigo Jamie Oliver. Ele usou linguini, mas não encontramos no mercado então foi espaguete mesmo. Ficou muito bom e combina direitinho com vinho. Agradecemos a cobaia, digo, amiga Taty Galvan pela presença. Mão na massa!
Ingredientes:
- meio pacote de espagueti barilla (substituindo o linguini)
- linguiça fresca, usamos toscana
- manjericão (subtituindo a salsa, Mumu não gosta)
- parmesão ralado
- bacon e fatias bem finas (substituindo a pancetta)
- três gemas
- creme de leite
- raspas de casca de limão
- azeite de oliva
- Sal
- Tire um pedaço da pele das linguiças e com as mãos molhadas vá tirando pedaços e fazendo bolinhas
- Numa frigideira, aqueça o azeite e frite as bolinhas de linguiça. No final junte o bacon e frite também
- Ferva uma panela com água para a massa, adicione um pouco de sal na água e cozinhe conforme as instruções do pacote
- Enquanto isso coloque em uma tigela os ovos, o creme de leite, parmesão, as raspas de limão e o manjericão e vá batendo
- Escorra a massa e guarde um pouco da água
- Misture o molho e as linguiças na massa. Se precisar coloque um pouco da água que guardou
- Tem que ficar cremoso, cuidado pra não deixar aguado
- Tempo: 30 minutos
- Dificuldade: média
- Sabor: bem agradável e equilibrado, alimenta bem!
- Nota: 8,5
