28/08/2016

Salada de batata hardcore

Parece uma salada de batata bonitinha e inocente, não? Engano seu. Tem veneno aí, tem bacon vida e não é para os mais fracos. Pegamos a inspiração no inspirador Rodrigo Hilbert e seu Tempero de Família. Essa salada acompanha muito bem um entrecôt, acompanhado de cerveja claro. Testem aí e nos digam se valeu! 

Ingredientes:
  • 10 batatas pequenas
  • 1 xícara (chá) de ervilha (congelada)
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino moída
  • Sal
  • Maionese
  • Parmesão ralado




Modo de preparo:
  • Cozinhe as batatas cortadas em cubos pequenos (sal na água ajuda), escorra e reserve
  • Faça o veneno: coloque o bacon em pedacinhos em uma frigideira grande e deixe no fogo baixo até liberar bastante gordura. Depois adicione o alho picado e a cebola picada. Tempere com sal e pimenta do reino, e se precisar um pouco de azeite de oliva.
  • Jogue as batatas na frigideira e misture bem com o veneno. Adicione as ervilha congeladas e o parmesão. Vá mexendo e quando parecer bom desligue o fogo.
  • Adicione duas ou três colheres de maionese e misture bem.
  • Nós servimos quente mesmo, mas também dá para guardar na geladeira e servir outra hora.

Resultado
  • Dificuldade: barbada.
  • Tempo: o que demora um pouco é o cozimento das batatas. O restante é rapidinho, dá para fazer em 20 minutos.
  • Sabor: muito bom como acompanhamento, apesar de ser bem pesadinha.
  • Nota: 8,5