Risoni de búfalo

De volta gurizada! O nome assusta mas a gente garante que é barbada. Fomos conhecer essa massa (sim, é uma massa) através de nossa queridíssima amiga Ana Lygeros, quem diria hehehe. Juntamos um pouco de criatividade, uma carne diferente e aí está: Risoni de búfalo. Para acompanhar umas Polar Bock, porque está frio e porque estava em promoção :)

Ingredientes:

• 1 cebola média em cubinhos
• 3 tomates sem pele em conserva
• Risoni Barilla (olha a propaganda!) Número 26, 4 punhados
• Molho de tomate ervas finas
• 300 gramas de carne de búfalo em cubinhos
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta

Receita:

• Tempere a carne com sal e pimenta
• Deite um fio de azeite na panela, acrescente a cebola e logo após a carne
• Aos poucos vá colocando os tomates sem pele, o molho de tomate ervas finas (ou pode ser qualquer molho vermelho de sua preferência) e um pouco de água para não engrossar demais
• Jogue a massa na panela e mexa por 11 minutos, se não ela gruda
• Acerte no sal e na pimenta e sirva com queijo ralado por cima

Resultado:

• Tempo: 30 minutos, no máximo
• Dificuldade: bem fácil
• Sabor: a gente adora a consistência desse tipo de massa, e combinada com um bom molho vermelho fica uma marrrrrrrrravilha!
• Nota: 9,5

Lagosta simples do Pepê

Olha que coisinha mais lindinha que eu achei :)  Não pessoal, não é bem uma receita. É mais uma experiência que tivemos com o trio Nilson-Mônica-Isaque (Imbituba/SC) e a convidada especial deles: a Lagosta!! Pesquisei algumas receitas e vídeos sobre o assunto e fiz minha primeira tentativa. O resultado foi bem interessante. A carne ficou com uma boa textura e um sabor bem intenso. Ficou curioso? Aí vai o relato!

Pega a lagosta do jeitinho que está na foto e coloca numa panela grande. Enche com água e uma porção de sal e taca no fogo alto por uns 30 minutos. Passado esse tempo ficou assim:

Daí vem a parte divertida! Pegue uma faca bem afiada, um cutelo ou um machado porque a casca é dura. Separe a cauda do corpo e corte a cauda no plano sagital. Separe a carne da casca e retire também a veia de fel, que é uma tripinha branca que passa bem no meio do bicho. Não vou dar mais detalhes pra não estragar a brincadeira, mas tentem tirar o máximo de carne da lagosta. Se ficar em dúvida se é comestível ou não, ponham fora! Lave um pouco a carne boa e frite com manteiga e alho. Simples assim. A foto não ficou bonita, mas garanto que estava bom. Até a próxima!