Rigatone All'arrabiata (Paola Carosella)

Gostamos de assistir as diversas receitas dela, e dessa vez reproduzimos uma massa do seu maravilhoso canal Paola Carosella. É quente e exuberante no quesito pimenta. Fique à vontade para colocar mais pimenta, caso consiga :) . Sirva seu vinho e aproveita essa massa no inverno ou vá correndo pra cozinha agora, é fácil, prática e rápida.

Ingredientes

• 1 pacote de massa Rigatone ou Penne Rigate
• 400g Passata de tomate
• 3 dentes de alho em lâminas
• 2 pimenta dedo de moça picada (sem sementes no nosso caso)
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de sal
• Azeite de oliva
• Manteiga
• Manjericão (receita da Paola é com salsinha)
• Queijo parmesão a gosto

Preparo

• Coloque uma boa quantidade de azeite de oliva na frigideira (sem aquecer muito) e adicione as pimentas dedo de moça e calabresa, fogo baixo para não deixar o azeite queimar. 
• Quando perceber que mudou um pouco de cor (pimenta), coloque as lâminas de alho e quando estiver translúcido acrescente a passata e um pouquinho de água.
• Tempere com sal.
• Cozinhe a massa conforme instruções do pacote.
• Acrescente a manteiga e manjericão na hora que juntar a massa ao molho.
• Rale o queijo na hora de servir a massa.

Resultado

• Tempo: 40 minutos
• Dificuldade: média
• Sabor: Picante na medida certa e um ótimo molho vermelho.
• Nota: 9