26/07/2018

Creme de couve-flor e Bacon


Receitinha de inverno. Um creme pra aquecer o coração dos apaixonados...

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média.
  • Leite integral ou semi (meio litro).
  • 4 colheres de sopa de manteiga.
  • 4 colheres (de sopa rasa) de farinha de trigo.
  • 1 cebola média bem picada.
  • 1 litro de caldo (inventei um na hora: água, alho, cebola, bacon, temperos diversos) e deixa ferver bem.
  • 1 caixinha de creme de leite.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Bacon.
  • Cebolete.


Modo de preparo:


  • Cozinhe a couve-flor em água com sal até que estejam bem macias. Escorra e reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
  • Coloque o leite aos poucos e misture bem para ficar um creme.
  • Nesse momento, pegue a couve-flor cozida e misture ao creme. Ferva em fogo baixo, sempre mexendo. 
  • Acrescente o caldo, ferva novamente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para bater no liquidificador. 
  • Leve novamente para panela, acerte o sal e pimenta, adicione o creme de leite e misture bem. 
  • Frite o bacon para colocar em cima do creme. A cebolete também é para colocar em cima do creme e fica uma delícia.

Resultado:

Dificuldade: média
Tempo: 50 minutos
Sabor:fica leve, saboroso e contrasta bem com o bacon
Nota: 9,0





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