16/02/2014

Bacalhau by Mumu


Olá! Ora pois ... depois de muito sentir desejo de comer Bacalhau, fui me aventurar na cozinha. O Pepê me ajudou nessa tentativa de uma comidinha portuguesa, com certeza. E não é que ficou bom?!? Os portugueses que nos aguardem, hehehe. Usei a receita do Rodrigo Hilbert como base (Bacalhau-ao-forno-com-batatas-e-azeitonas-pretas) e incrementei com a ideia de outras receitas que achei na internet, como exemplo Chef Taico.

Ingredientes:
  • 800gr de Lombo de Bacalhau Dessalgado (compramos da marca Reymar)
  • 06 batatas médias
  • 01 cebola roxa grande
  • Azeitona preta a gosto
  • 400ml de azeite
  • Manteiga a gosto
  • 01 abobrinha
  • Tomate cereja a gosto
Receita:
  • Ferva um litro de água. Coloque as postas de bacalhau na água quente e aguarde uns 04 minutos, as postas já vão estar se abrindo.
  • Em um refratário coloque o azeite e deixe as postas (que já passaram pela água quente) banhando neste azeite enquanto termina os demais ingredientes. Vá regando o azeite por cima das postas. 
  • Cozinhe as batatas na mesma água que passou o bacalhau, por volta de 10 minutos. Não pode desmanchar, pois ainda irá no forno.
  • Escorra as batatas e coloque no refratário junto com as postas e o azeite.
  • Acrescente as azeitonas e leve ao forno por 20 minutos.
  • Enquanto isso, corte a cebola em fatias meia-lua e salteie no azeite e manteiga com alecrim, por último coloque os tomates para saltear também. 
  • Retire o bacalhau do forno, espalhe a cebola e leve por mais 5 minutos ao forno. Sirva em seguida.
  • A abobrinha cortei em rodelas, coloquei azeite e um pouco de sal e deixei no forno durante o processo do bacalhau.
Resultado:

  • Dificuldade: fácil
  • Tempo: 1 hora
  • Sabor: bacalhau saboroso e macio, combinado com a crocância da cebola e o adocicado do tomate
  • Nota: 10!





2 comentários:

Anônimo disse...

Bom dia,
é com enorme orgulho que vejo que conhece a nossa marca de bacalhau, Reymar, em nome da Soguima, produtor português deste produto quero desde já agradecer a confiança depositada em nós!
Aproveito para lhe perguntar se esta tudo correndo bem com os nossos produtos? Necessitam de algum esclarecimento? Alguma duvida não hesite em contactar-nos , faremos tudo o que tiver ao nosso alcance.
Despeço me com os maiores comprimentos
Daniel Guimarães
danielguimaraes@soguima.com

Sandra Bissoni disse...

Boa noite Daniel,

Gostamos dos produtos da Reymar, além do Bacalhau, compramos o bolinho com bacalhau.

Temos o Blog, pois queremos compartilhar com os amigos as comidas que gostamos. E quando os ingrediente são bons, o divulgamos com o maior prazer.

Obrigada pelo contato.