Mais uma receita francesa que nos surpreendeu muito. Parece só um tomate recheado, mas definitivamente é mais do que isso. Segue a receita com algumas pequenas adaptações que fizemos. Façam também!
Ingredientes:
- Tomates grandes e firmes, usamos o tomate gaúcho
- Sal
- Cebola picada
- Alho picado
- Carne moída
- Cebolinha picada
- Azeite extra virgem
- Páprica picante e defumada
- Pimenta do reino
- Com cuidado, corte a tampinha dos tomates.
- Retire o miolo com uma colher, deixando uma cavidade.
- Tempere o interior de cada tomate com uma pitada de sal.
- Vire os tomates de boca para baixo em um prato e reserve por alguns minutos para escorrer o excesso de água.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
- Bata o miolo dos tomates no liquidificador ou amasse bem com um garfo.
- Adicione o miolo batido à panela com a cebola e o alho.
- Tempere o molho com sal e os temperos que você mais gosta. Usamos um pouco de páprica picante. Deixe apurar por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cebolinha picada, com a páprica defumada e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione um pouco do molho de tomate na carne para deixar mais úmido.
- Recheie cada tomate com a mistura de carne moída.
- Tampe os tomates com as tampinhas que você cortou.
- Regue os tomates recheados com um fio generoso de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
Resultado:
Tempo: 40 minutos
Dificuldade: fácil
Sabor: muito equilibrado, tomate macio e recheio úmido e saboroso
Nota: 9
