Noche Mexicana!

Hola... Arriba!!!! Hoje é dia de comida mexicana por aqui. Nos inspiramos na receita de Chilli do Rolê Gourmet e na receita de Guacamole do Tempero de Família. Para o acompanhamento usamos tortilhas - Doritos sabor Original e o de Queijo Nacho - e, também, uma cerveja mexicana DOS EQUIS XX. Aquí vamos!!!!!

Ingredientes do Chilli:

• Bacon a gosto
• 01 Cebola
• 02 dentes de alho
• Meio pimentão verde e meio pimentão vermelho
• Meio quilo de Carne moída
• Manteiga a gosto
• Açafrão da terra q.b.
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 250g Molho de tomate (usamos o molho feito em casa)
• Queijo mussarela ralado (muitoooo)

Modo de preparo:

• Pique o bacon, a cebola, o alho e os pimentões em cubinhos.
• Primeiro frite o bacon para aproveitar a gordura. Deixe formar uma crostinha e retire-o da frigideira.
• Na gordura do bacon frite a cebola, o alho e os pimentões em fogo baixo.
• Acrescente a carne, manteiga, açafrão, sal e pimenta. Mexer, tem que secar bem a carne.
• Coloque o molho de tomate e deixe ficar bem concentrado e, então, coloque o bacon.
• Por fim, coloque o queijo e mexa muito até formar os "fios telefônicos" (vejam o vídeo para entender).

Ingredientes do Guacamole:

• 01 abacate maduro
• 02 tomates médios maduros
• 01 cebola pequena
• 1/2 pimenta dedo-de-moça (sem semente)
• Suco de 01 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 02 colheres de azeite

Modo de preparo:

• Pique os tomates, a cebola e a pimenta em um refratário
• Acrescente o abacate descascado e amasse grosseiramente. 
• Coloque o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Mexa e está pronto!

Resultado:

Dificuldade: fácil

Tempo: 45 minutos

Sabor: A carne fica saborosíssima, uma fusão de sabores. No guacamole, cuidado para o abacate não virar uma pasta (acabei amassando demais).

Nota: 9,5

Cozinhar é um modo de amar os outros.