Segue uma receita de última hora, sem muito planejamento e nenhuma receita (propriamente dita) para seguir. Fizemos na "correria" e ficou bom! O entrecot não tem mistério, é só temperar com sal e pimenta e grelhar na frigideira com um pouco de azeite (só cuidar o ponto). Vamos passar a receita do molho de cogumelos e das batatas rústicas. Bom natal para todos e até a próxima receita!!
Molho de cogumelos
Ingredientes:
- 300g de cogumelos Paris fatiados
- 50g de manteiga
- 02 alhos picadinhos
- Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 3/4 de xícara de vinho branco (usamos uma champagne francesa - Veuve du Vernay Brut - pois já estávamos degustando/muito boa!!!)
- Pimenta do reino a gosto
- Meio pote de Nata (Creme de leite)
Receita:
- Refogue o alho com manteiga e azeite
- Acrescente os cogumelos e mexa até secar o líquido
- Acrescente o vinho e espere reduzir
- Junte o shoyu e o creme de leite em fogo baixo
- Tempere com sal e pimenta a gosto
Batatas rústicas
Ingredientes:
- 8 batatas médias, com casca e cortadas em 4
- 01 cebola grande
- Sal grosso
- Alecrim, tomilho, orégano e outros temperos que estiverem disponíveis
- 3 dentes de alho cortados em rodelas
- Azeite de oliva
Receita:
- Coloque as batatas espalhadas em uma forma
- Corte a cebola ao meio
- Tempere com sal grosso
- Vá adicionando os temperos e o alho
- Misture tudo com as mãos! Sério, tem que ficar bem misturado.
- Reorganize as batatas na forma e regue com azeite
- Leve ao forno (180°) por uns 30 minutos. Verifique como está, mexa um pouco e se for necessário adicione mais azeite. Deixe por mais uns 15 minutos.
- Quanto estiver douradinho pode tirar
Resultado:
Dificuldade: fácil
Tempo: no mínimo uns 50 minutos
Sabor: bem bom. Combina com muitas coisas. A dica é cuidar para não salgar demais.
Nota: 10, sem medo de ser feliz
