Estamos de volta com uma receita que há tempos queríamos tentar, o Ceviche. Escolhi o dia 22, que é o aniversário de Pepê e Mumu, para o experimento. Pra quem não conhece, o Ceviche vem do Peru e a base dele é peixe branco cozido no limão. Isso, só no limão. Sem ir ao fogo. Legal né? Dessa vez não vou dar a fonte da receita pois peguei de várias, mas vou aproveitar para indicar um canal de receitas do youtube: OGROstronomia. O nome diz tudo, dá uma olhada lá que vale a pena.
Ingredientes:
- 500g de peixe branco (usamos o Saint Peter), cortado tipo sushi
- 1 cebola roxa média, cortada em meia lua
- 1 tomate médio, cortado em meio lua
- 1 pimentão amarelo, cortado em cubinhos
- 1 ramo de coentro, picado
- Algumas uvas, sem semente
- Suco de 8 limões
- Suco de 1 laranja
- Sal, pimenta e azeite de oliva
- Ponha o peixe num pote ou refratário de fundo largo, tempere com um pouco de sal e junte a cebola e a maior parte do suco de limão (reserve um pouco para depois). Cubra com plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Essa é a parte onde ocorre o cozimento do peixe, então se quer mais cozido deixe mais tempo. Como nós gostamos de sushi, foi só 15 minutos mesmo.
- Depois do cozimento, tire da geladeira e escorra o suco de limão. Adicione o pimentão, o tomate, o coentro, as uvas, o suco de laranja e o restinho de suco de limão que estava guardado. Misture tudo e deixe descansar por mais uns 5 minutos.
- Sirva em taças. Tempere individualmente com azeite e pimenta.
- Tempo: 30 minutos, a maior parte do tempo é para picar os ingradientes
- Dificuldade: é bem fácil, mas dá para errar em alguns pontos. Eu errei no suco de limão do cozimento, que eu não escorri depois de tirar da geladeira. Errei também ao esquecer da pimenta dedo de moça, que é tradicional dessa receita (FALHA NOSSA!)
- Sabor: é beeeem leve e tem um sabor realmente bom. Só achamos que acaba se tornando enjoativo se comer bastante. Serve mais como uma entrada. Se estiver com muita fome não é a receita indicada!
- Nota: 9
