Oi pessoal! Mais uma receitinha de domingo para vocês. A gente estava com vontade de fazer alguma coisa envolvendo a famosa muzzarela de búfala e encontramos essa idéia. E para facilitar, essa massa leva uma combinação de tomates secos e azeitonas pretas. Experimentem fazer essa receita e servir com um bom vinho para acompanhar. No nosso caso, um Merlot da Miolo. Bon appétit!Ingredientes:
- 300g de Penne rigate (usamos marca Barilla)
- 200g de muzzarela de búfala (cortada em cubos)
- 1 vidro pequeno de tomates secos
- 2 tomates grandes (cortados em cubos)
- azeitonas pretas
- 3 dentes de alho (fatiados)
- 300g de peito de peru defumado (cortado em cubos)
- 50g de parmesão ralado
- rúcula
- azeite de oliva
- um pouco de sal, pimenta preta e manjericão
Receita
- Ferva a água para cozinhar a massa, e, quando em ponto de fervura, adicione um pouco de sal e jogue a massa aos poucos (a indicação dessa marca é de 11 minutos de cozimento)
- Enquanto isso, aqueça em uma panela um pouco de azeite e coloque o alho para dourar
- Depois de dourar adicione aos poucos os tomates, meio vidro de tomates secos, o peito de peru, as azeitonas, o sal, a pimenta e o manjericão
- Vá misturando tudo e adicionando os ingredientes aos poucos
- Depois de alguns minutos, se necessário adicione mais azeite e/ou o líquido que vem no tomate seco
- Depois de pronta a massa e o molho, misture tudo e adicione o queijo de búfala e o queijo ralado
- Para a salada, misture a rúcula, os tomates secos e a muzzarela que sobraram, azeite de oliva e sal
Resultado:
- Tempo: 30 minutos, a maior parte do tempo é de preparação
- Dificuldade: fácil
- Sabor: a massa fica muito bem temperada e a muzzarela de búfala dá o toque especial
- Nota: 8,5
